フィンカ・ボッシュ　ビジャロボス アナエロビック / ワイニー

コスタ・リカ共和国

焙煎度合 シティーロースト 品名 フィンカ・ボッシュ　カツーラ アナエロビック/ワイニー 生産国 コスタ・リカ共和国 地域 サンホセ県タラス地区サンクリストバル・スール　 生産者 ジョバンニ・モンゲ クロップ 2023 規格 SHB EP 欠点規格 0−6/300ｇ スクリーン スクリーン16アップ 木の品種 ビジャロボス その他 標高1800メートル、天日乾燥、年間降水量3000-3500mm   精製方法 アナエロビック / ワイニーナチュラル（アフリカンベッド） 開花時期 2022年4月 収穫時期 2023年2月−2023年3月 商品番号 sp-117 商品名 フィンカ・ボッシュ　ビジャロボス アナエロビック / ワイニー 販売価格 2,238円 税別価格 2,073円 グラム数 ２００ｇ 送料区分 送料別 在庫数 豆の状態: 豆のまま 粗挽き 中挽き 細挽き 数量: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

アナエロビック / ワイニー

サンホセ州タラス地区にある９年目になる比較的新しい農園です。昨年はカツーラでしたが、今年はコスタリカで発見された品種であるビジャロボスを使用した48時間発酵のアナエロビック・ワイニー精製です。農園主ジョバンニ・モンゲが２０１５年にタラス地区のサンクリストバルスール、標高1800メートルに新しい農園を始めたました。２００８年ころから中米の珈琲豆産地に蔓延したサビキンという菌類が引き起こす「さび病」が沈静してから開園されました。スペシャルティーコーヒーを生産するのは人生で初めての経験で、家族総出で生産に力を注いでいるのだそうです。栽培土壌も丁寧に作り込まれているのがうかがえる味わいです。。一度ご賞味してみてはいかがでしょうか。